为使饭菜和饮料的颜色逼真，所以选用光源的显色性要好。在创造舒适的餐饮环境气氛中,白炽灯在运用上多于荧光灯。

桌上部、凹龛和座位四周的局部照明，有助于创造出亲切的气氛，在餐厅设置调光器是必要的。

餐厅内的前景照明和桌上明度要有一定的差异，从而构建层次感。

而风味餐厅，这种为顾客提供地方特色美食的场所，在照明设计上也要考虑到风土人情的因素，乃至采用具有民族特色的灯具，以突出室内的特色装饰。

特色餐厅、情调餐厅、室内环境不受菜肴特点所限，则环境设计应考虑给人以某种感觉和气氛。

为达到这种目的，照明可采用各种形式。快餐厅的照明可以多种多样，建筑化照明的各种照明灯具，装饰照明及广告照明等都可运用。但在设计时要考虑与环境及顾客心理相协调。

酒吧间则照明强度要适中，酒吧后面的工作区和陈列部分要求有较高的局部照明，以吸引人们的注意力并便于操作为主，酒吧台下可设光槽对周围地面照亮，给人以安定感，室内环境要暗，这样可以利用照明形成趣味以创造不同个性。。